KARAMEL KEK

kek karamel

bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas 
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C) 
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...

KEK JALINAN KASIH

bahan2:

5biji telur
1 buku butter (kalu pkai planta 1 1/2 cawan)
2 1/2 cawan tpg gandum - diayak
1 sudu kcl baking powder -diayak
2 cawan gula halus - saya kurangkan 11/2 cawan jer
1/2 cawan susu cair 
1 sudu kecil esen vanilla
serbuk koko secukupnya-ditapis
pewarna pink & kuning

caranya:-

1.pukul butter + gula = kembang
2.masuk telur satu per satu = pukul lagi spai kembang
3.masuk esen vanilla + susu cair = gaul sebati
4.masuk tepung sikit2 = gaul sebati
5.gris loyang & tabur tepung
6.masuk adunan pink ~ ratakan dlm loyang
7.ayak nipis serbuk koko menutupi lapisan pink
8.pastu msuk lapisan kedua (kuning) ~ ratakan & pastikan jgn spai serbuk koko terangkat)
9.teruskan spai adunan habis...
10. bakar 160'C ~ 45 minit@ spai masak....

OREN BLENDED

1 biji buah oren
3 biji telur
1 cawan minyak masak
1 cawan gula aising
2 cawan tepung gandum*ayak 
1 sdk baking pawder*ayak bersama tpg
1sdk soda bikarbonat*ayak bersama tpg
sedikit esen oren 

potong 4 buah oren buang garisan putih yg tengah2 n blend sampai halus ketepikan. gula n telur pukul spai kembang kemudian masukan esen oren n oren yg blend tadi gaul sebati. masukan tepung yg diayak sedikit demi sedikit gaul sebati baru masukan minyak kacau adunan sampai mesra .masukan kedlm loyang kukus selama 40-45min...

KARAMEL KEK

bahan2:
(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas 
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C) 
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...

bahan2:

250 gm butter
230 gm gula halus
2 sdt ovalette
4 bj telur gred a
270 tpg halus(guna tpg gandum pn ble)
1 sdt baking powder
60 gm susu pekat manis
2 sdb serbuk koko
2 sdb susu cair
1 sdt coklat emulco

cara:

1) pukul mentega, ovalette dan gula hingga putih...masukkan telur satu persatu...sambil terus memutar hinggan kembang dan gula hancur...masukkan susu pekat dan gaul rata...

2) perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis...gaul rata...

3) bahagikan kpd 2 adunan sama byk...satu dibiarkan kosong (saya letak pewarna n perisa oren)...dan 1 lg dicampur susu cair, serbuk koko dan coklat emulco...gaul sebati...

4) tuang selang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dlm loyang yg dilenser butter...kemudian buat beberapa pusingan dgn chopstick...(corak terpulang pd kreativiti masing2)

5) bakar dgn suhu 175C selama 35 - 45 minit...bergantung pd oven masing2...

apam wangi

4 biji telor
2 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
160 ml susu segar
1 sudu besar baking powder
1 sudu kecil ovelette..
sedikit pewarna hijau
inti..inti ikut suka ina gunakan inti kaya

CARA2NYA
~~~~~~~~

Masukkan telor...gula dan ovelette dlm blander..kisar dlm anggaran 10 minit
selepas tu masukkan adunan dlm bekas adunan dan masukkan tepung yg telah diayak bersama baking poeder selang selikan dengan susu segar....masukkan pewarna hijau...kacau sebati
masukkan dlm cupcake yg dialas dengan acuan..masukkan separuh cupcake..masukkan inti kaya...penuhkan permukaan cup cake
panaskan pengukus...bila air dah mendidih kukus adunan selama 15-20 minit

TALAM KEK

Bahan-bahan ( acuan spring foam 9" )

• BAHAN KEK (LAPISAN MERAH):
• 70g mentega suhu ruang
• 100g gula pasir
• 2 biji telur
• 130g tepung gandum,ayak bersama 1/2 st baking powder,1/4 st garam halus
• 110ml santan
• 1 st esen vanila
• sedikit pewarna merah
• BAHAN KUIH TALAM (LAPISAN HIJAU):
• 100g tepung hoen kwe warna hijau (1 tube,brand nona)
• 100g gula pasir
• 1/2 st garam
• 900ml santan sederhana pekat
• 1 st esen vanila

Cara-cara

1. CARA UTK MEMBUAT KEK (LAPISAN MERAH):
2. Panaskan oven 170'c.Griskan acuan,alas dasar acuan dg kertas serap minyak,taburi tepi acuan dg sedikit tepung.Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula sehingga lembut selama 5 minit.
4. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul perlahan hingga rata.Tambahkan esen vanila,gaul rata guna sudu kayu.
5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan santan,sambil di gaul rata.Beri sedikit pewarna merah,gaul rata.
6. Tuang ke dalam acuan,bakar selama 45 minit.
7. Bila kek sudah masak,biarkan sejuk sebentar.Keluarkan kek dr acuan,kemudian bahagi dua.
8. Ambil satu bahagian kek tadi,kemudian letakkan dalam acuan 9".Ketepikan.
9. CARA UNTUK MEMBUAT KUIH TALAM (LAPISAN HIJAU):
10. Satukan semua bahan lapisan hijau dlm periuk kecil.Panaskan atas api perlahan sambil dikacau terus hingga agak pekat.Tutup api.Angkat.
11. Tuang ke dalam acuan yg berisi kek tadi,biarkan sejuk dan keras lebih kurang 3 jam.Keluarkan dari acuan Potong.Hidang.

bhn2
bhn A:
8 sb gula
air

Bhn B:
6 bj telor
1 tin susu cair
air 1/2 tin susu cair
2 sb gula
esen vanilla

cara:
1..bhn A buat gula hangus.. dah siap msk dlm loyang
2..bhn B campur semua.. kacau n tapis ke dlm loyang gula hangus td..
3.kukus sehingga masak..
selamat mencube...

KEK KARAMEL

kek karamel..

bahan2...

2 @ 4 sudu besar gula...jadikan gula hangus.ratekan pde keseluruhan loyang supaye kek tak melekat pade loyang

bahagian atas

1/2 tin susu cair
70 gm gula castor
1/2 sudu teh vanilla
3 kuning telur
kacau sebati..lembut je

lapisan kek (A)

140 gm tepung gandum
70 gm gula castor
3 kuning telur
135 ml air
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak
pukul telur kuning,air dan minyak hingge kembang..masukkan gula..pukul kembang lgi hingge naik skali gande.masukkan tepung yng dicampur b.powder.ketepikan

meringue (B)
6 telur putih
70 gm gula castor
1 sudu teh krim tar2
pukul hingge kembang dan tak menitis..

campurkan A dan B..KACAU DNGN TANGAN..kaup balik je

****masukkan karamel dalam loyang...masukkan adunan kek yng telah diwarnekan.

40 minit yang pertame letak loyang dibhgian bawah oven..selebihnye gune api atas bawah hingge kek masak...masak care double boiler untuk mengelakkan karamel hangus..

bhn2
(A)-gula hangus
2 sudu besar gula (utk gula hangus)
*tabur gula dlm loyang & msk atas api perlahan.biar gula hancur & bertukar jd warna perang


(B)-bahagian atas@karamel
1/2 tin susu cair.. (boleh tmbh klu nk karamel tebal)
70g gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 biji kuning telur -(klu tmbh susu cair kn tmbh gak kuning telur)

(C) - lapisan kek
140g tepung gandum
70g kening telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45ml minyak masak

(D)- merinque
6 biji putih telur
70g gula kastor
1 sudu teh krim or tartar

cara membuatnya :
1. kacau semua bhn (B) perlahan2..jgn smpi berbuih, nti x jd karamelnya
2. msukkn bhn (B) ke dlm loyang gula hangus td
3. pukul bhn (C)
4. pukul bhn (D) smpi jd kembang & bl kita angkat ianya x jatuh
5. cmprkan adunan (C) + (D) dan gaul dgn senduk sehingga sebati
6. bahagikan kpda beberap bhgian & letak warna yg digemari
7. msukkn sedlm loyang td secara berselang seli
8. bakar cara double boiler - selama 1 jam suhu 160-180C
9. bl msk angkat & restkn 10 minit br terbalikkn kek td

PUDING KAREMEL

Bahan2nya :

400ml susu segar

5 sudu besar gula halus 

3 biji telur

2 biji kuning telur

2-3 titik esen vanilla

[untuk karamel]

5 sudu gula pasir

2 sudu besar air

Cara2nya :

1. Sediakan karamel : Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan lagi 1 sudu air dan kacau rata. Masukkan ke dalam loyang dan ketepikan.

2. Masukkan telur dan kuning telur dan kacau perlahan (jgn sampai berbuih). Masukkan gula sedikit demi sedikit dan kacau perlahan sehingga sebati.

3. Dalam periuk lain, panaskan susu dan esen vanilla. Jangan sampai mendidih.

4. Dengan susu yg masih panas lagi, masukkan perlahan2 ke dalam adunan telur tadi dan kacau rata. Tuangkan adunan ke dalam loyang yg berisi karamel tadi. Tutup dgn aluminium foil.

5. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit. Bila dah sejuk boleh di masukkan ke peti ais. Selamat Mencuba!

ahan A

6 biji telur B
110g gula castor
1 s/bsar ovalate
150g tpg gandum
1 s/kecil baking powder
(akak pakai tepung naik sendiri je)

bahan B

100 g minyak (akak pakai olive oil)
1 s/kecil esen vanilla
35g susu manis

bahan C

2 s/besar serbuk koko
1 s/besar nescafe
5 s/besar air panas

1) campurkan semua bahan A pukul hingga gebu dgn kelajuan tinggi selama 15 min
2) masukan bahan B dan pukul lagi pada kelajuan sederhana selama 10 min
3) bila dah gebu bahagikan adunan kpd 2 bahagian...satu bahagian dibiarkan warna putih satu bahagian lagi digaul bersama bahan C yg dicairkan dgn air panas tadi
4) kemudian masukkan dlm acuan selang-selikan warna adunan tadi contoh masukkan 3 senduk warna putih ratakan kemudian masukkan warna coklat,2 senduk putih 2 senduk coklat kemudian satu putih satu coklat
5) kemudian masukkan dlm oven bakar selama 40-45min

selamat mencuba

APAM AIS KRIM

2 cawan tpg gandum
1 cawan ais krim soda(bikarbonat)
1 cawan gula halus
1 sdk esen vanilla
2 biji telur
2 sdk ovalette
 panaskan kukusan terlebih dahulu. masukan semua bahan dalam mangkuk n pukul spai kembang selama 20 min. bahagikan  2 bahagian letakan pewarna merah n hijau.griskan acuan ngan sedikit minyak masukan adunan dlm acuan berselang seli n kukus selama 30 min.... sejukan dahulu baru keluarkan dari acuan.

APAM POLKA DOT DOT

 3 biji telur (dlm peti sejuk)
2 1/2 cawan tpg gandum
1 cawan gula halus
1 cawan susu segar
3 sdt baking pawder
1 sdt ovalette
pewarna( ikut suka hati)
  
       masukan semua bahan dlm mangkuk pukul dgn kelajuan max dlm 6-7 min @ sampai kembang. Bahagikan beberapa bahagian n titiskan warna(pink n coklat). kemudian masukan kedlm paper cup separuh warna pink kemudian coklat sampai penuh cup(paper cup dimasukan dlm bekas lompang) buat dot dot(utk dot dot tu masukan dlm piping beg) panas kukusan terlebih dulu biar betul betul didih kemudian kecilkan api kukus kira-kira 10-15 min.

KEK SARANG SEMUT

1 cwn gula(hanguskan selepas itu masukan dlm 1/2 cwn air panas dan 2sudu butter larutkan biarkan sejuk) 
1 cwn tpg gandum
1 1/2 sdk soda bikarbonat
4 biji telur
1 tin susu pekat
sedikit esen vanila

1-pukul telur biar kembang masukan susu pukul lagi.
2-masukan tepung dan gula hangus bersama esen vanila kacau rata.
3- pastikan adunan cair tidak terlalu pekat.
4-perapkan selama 3-4 jam.
5-bakar selama 1jam suhu 150 c.

p/s tepung gandum dan soda bikarbonat (diayak)
Loyang disapu dgn sedikit minyak spy tdk melekat.

SELAMAT MENCUBA...........

KEK CHIFFON PANDAN

Kek Chiffon Pandan....

bahan2nya:
6 biji kuning telur
1 cawan gula halus( kalau nak 1/2 cwn pun boleh )
1 cawan minyak msk @ minyak jagung
120 ml susu cair @ susu segar ( sy guna susu segar anlen coz tu jer yg ada kat umah)..huhu
1 1/2 cawan tpg gandum + 2 sdt baking powder diayak bersama
perwarna dan perisa pilihan(saya guna emulco pandan)

Bhg B:
6 biji putih telur
1 sdt cream of tatar
1/2 cawan gula halus

cara2nya:
bahan B..pukul putih telur,cream of tatar dan gula hingga berbuih pekat...kalau terbalikkan adunan x jatuh...ketepikan..

Bahan A...campurkan kuning telur,minyak,gula,susu cair,emulco pandan,pewarna dan tpg gandum...pukul sebati.
kemudian campurkan kedua2 A dan B tadi...gaul dgn senduk je hingga sebati,bahagi kpd beberapa bhg...ltk kaler yg 
disukai.Jgn diminyak atau dilapik loyang chiffon anda..ltk adunan tadi kedlm loyang....bkr suhu 160c-170c..40 minit atau
hingga masak...20 min terakhir kurangkn suhu 140c-150c..bila masak terbalikkan loyang kek tadi...tggu sejuk sikit...guna
kn pisau untuk memisahkan kek dari sisi n bwh loyang......