APAM AIS KRIM

2 cawan tpg gandum
1 cawan ais krim soda(bikarbonat)
1 cawan gula halus
1 sdk esen vanilla
2 biji telur
2 sdk ovalette
 panaskan kukusan terlebih dahulu. masukan semua bahan dalam mangkuk n pukul spai kembang selama 20 min. bahagikan  2 bahagian letakan pewarna merah n hijau.griskan acuan ngan sedikit minyak masukan adunan dlm acuan berselang seli n kukus selama 30 min.... sejukan dahulu baru keluarkan dari acuan.

APAM POLKA DOT DOT

 3 biji telur (dlm peti sejuk)
2 1/2 cawan tpg gandum
1 cawan gula halus
1 cawan susu segar
3 sdt baking pawder
1 sdt ovalette
pewarna( ikut suka hati)
  
       masukan semua bahan dlm mangkuk pukul dgn kelajuan max dlm 6-7 min @ sampai kembang. Bahagikan beberapa bahagian n titiskan warna(pink n coklat). kemudian masukan kedlm paper cup separuh warna pink kemudian coklat sampai penuh cup(paper cup dimasukan dlm bekas lompang) buat dot dot(utk dot dot tu masukan dlm piping beg) panas kukusan terlebih dulu biar betul betul didih kemudian kecilkan api kukus kira-kira 10-15 min.

KEK SARANG SEMUT

1 cwn gula(hanguskan selepas itu masukan dlm 1/2 cwn air panas dan 2sudu butter larutkan biarkan sejuk) 
1 cwn tpg gandum
1 1/2 sdk soda bikarbonat
4 biji telur
1 tin susu pekat
sedikit esen vanila

1-pukul telur biar kembang masukan susu pukul lagi.
2-masukan tepung dan gula hangus bersama esen vanila kacau rata.
3- pastikan adunan cair tidak terlalu pekat.
4-perapkan selama 3-4 jam.
5-bakar selama 1jam suhu 150 c.

p/s tepung gandum dan soda bikarbonat (diayak)
Loyang disapu dgn sedikit minyak spy tdk melekat.

SELAMAT MENCUBA...........

KEK CHIFFON PANDAN

Kek Chiffon Pandan....

bahan2nya:
6 biji kuning telur
1 cawan gula halus( kalau nak 1/2 cwn pun boleh )
1 cawan minyak msk @ minyak jagung
120 ml susu cair @ susu segar ( sy guna susu segar anlen coz tu jer yg ada kat umah)..huhu
1 1/2 cawan tpg gandum + 2 sdt baking powder diayak bersama
perwarna dan perisa pilihan(saya guna emulco pandan)

Bhg B:
6 biji putih telur
1 sdt cream of tatar
1/2 cawan gula halus

cara2nya:
bahan B..pukul putih telur,cream of tatar dan gula hingga berbuih pekat...kalau terbalikkan adunan x jatuh...ketepikan..

Bahan A...campurkan kuning telur,minyak,gula,susu cair,emulco pandan,pewarna dan tpg gandum...pukul sebati.
kemudian campurkan kedua2 A dan B tadi...gaul dgn senduk je hingga sebati,bahagi kpd beberapa bhg...ltk kaler yg 
disukai.Jgn diminyak atau dilapik loyang chiffon anda..ltk adunan tadi kedlm loyang....bkr suhu 160c-170c..40 minit atau
hingga masak...20 min terakhir kurangkn suhu 140c-150c..bila masak terbalikkan loyang kek tadi...tggu sejuk sikit...guna
kn pisau untuk memisahkan kek dari sisi n bwh loyang......

NASI HUJAN PANAS

bahan2:
3 tin beras (tin susu yg rendah tu xpun saiz cwn yg sama dengannye)
4 1/2 tin air (termasuk susu)
1/2 tin susu cair
3 sudu makan majerin + minyak sapi
bwg besar (dimayang)
bwg merah
bwg putih
halia
3 sup bunjut adabi
kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
buah pelaga
garam

cara:
kisar bwg putih, bwg merah, halia...panas minyak sapi n majerin...tumis kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga...masuk bwg besar, dh layu sedikit masuk bahan kisar...biar garing sedikit, kemudian masuk beras, kacau sekejap...masuk air, susu, sup bunjut, garam sket...tutup periuk dan biar sampai nasi kering air...letak warna hijau, kuning dan merah (warna hijau n merah elok campur dgn air sket je supaya warnanye nnti tak begitu terang)...jgn kacau dlu, tutup tudung periuk dan biar nasik betul2 msk baru kacau...siapppp!!!!

TALAM SUJI

lapisan bawah(A)
1 1/2 cawan tepung suji
4 cawan santan cair
1 cawan gula pasir
sedikit garam
pewarna kuning

lapisan atas(B)
4 cawan santan pekat
1 cawan tepung gandum
2 sd besar tepung kastard
2 sd besar gula
1 cawan gula merah

masukan semua bahan A dalam periuk dan kacau stas api perlahan sampai pekat kemudian masukan ke dalam loyang kukus selama 15-20 min. masukan kesemua bahan B kacau sebati masak atas api perlahan sekejap dan boleh lah dituang keatas bahan A tadi kukus lagi selama 20-25 min. sejukan dulu baru potong....pastikan air kukusan tk jatuh atas adunan( balut dgn tuala pd penutup kukusan) selamat mencuba........tima kasih pd salah sowang rakan kr yg sudi kongsi resepi ni........

KEK KUKUS HAWFLAKES

kek kukus hawflakes..........

220g tpg gandum
225g gula castor
5biji telur
150ml susu cair
100ml minyak
1 sdb baking pawder
1 sdb ovalete
1 sdk esen vanilla
1/2sdk garam
hawflakes(asam duit)
pewarna ikut suka...

pukul telur,esn vanila, garam,ovalete dan gula spai kembang.masukan susu cair putar lagi... kemudian masukan tepung gandum dan baking pawder(di ayak bersama) gaul sebati akhir sekali masukan minyak gaul secara spatula.... bahagi 3 warnakan adunan dgn warna kesukaan sapukan minyak pada loyang tuang adunan pertama susun hawflakes kukus 5-6 min... diikut adunan yg seterusnya....last kukusan 20-25min @ spai masak....

PUDING ROTI KAREMEL

wat gula hangus dlm loyang...3sudu gula...air dlm 2sudu...biar sejuk...

masak air dlm pengukus...

ssu pekat manis ikut suka.....1/2 tin ssu cair....nk bancuh air masak ngan ssu tepung pun buleh....telur 2biji...esen vanila....biskur tawar besar tu dlm 10keping...hancurkan...

pukul telur ngan esen...masukkan ssu....masukkan biskut hancur...kkus dlm 20min

coklat moise..

A
2 cawan tpg gandum
1 sdt baking pawder
1 sdt soda bikarbonat

B
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula halus
1 cawan minyak masak
1 cawan air panas
1/2 cawan susu pekat

C
3 biji telur.

caranya...
pukul telur sampai kembang...kemudian masukan bahan B tadi putar sebati..masukan pula bahan A (di ayak)dan adun sebati.. masukan kedlm loyang bakar selama 1 jam suhu 150 c. guna api bawah sahaja....sejukan dulu baru terbalikan...

utk toping
coklat masakan
sedikit butter

satukan kedua2 nya letak atas api perlahan secara double boil...

KEK PISANG MILO

4 biji pisang (berangan, nipah)

1 ½ cawan tepung gandum

1 ½ cawan gula halus

3 biji telur

1 camca teh soda bikarbonat

1 camca teh baking powder

1 camca teh ovalette

½ cawan + 2 camca besar minyak masak

½ camca teh garam

1 sachet Milo 3-in-1 Mocha

Chocolate rise secukupnya

Cara-cara :

Kisar pisang dan minyak hingga hancur. Masukkan ke dalam mangkuk mixer

Masukkan kesemua bahan lain ke dalam mangkuk berisi pisang tadi dan pukul dengan high speed hingga adunan menjadi putih dan gebu.

Masukkan choc rise dan satukan secara kaedah kaup-dan-balik.

Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan minyak @ marjerin. Masukkan separuh loyang sahaja kerana kek ini akan naik sekali ganda.

Taburkan baki choc rise ke atas adunan.

Bakar dalam oven dengan suhu 180C selama 40 minit.

APAM BERAS

2 cawan nasi

1 ½ cawan gula (tambah jika inginkan lebih manis)

3 cawan air

3 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

1 paket dry yeast (mauripan) - 11gm

Cara-cara :

Kisar nasi bersama gula dan 2 cawan air hingga halus. Ketepikan.

Masukkan tepung dan dry yeast ke dalam satu mangkuk yang besar (sebab adunan akan naik) dan kacau rata.

Masukkan bancuhan nasi bersama dengan baki air tadi. Kacau hingga betul2 sebati.

Perap selama 3 jam.

Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada acuan yang akan digunakan (saya gunakan samada acuan lompang ataupun acuan puteri ayu).

Ambil sedikit adunan dan titiskan beberapa titik pewarna mengikut kesukaan. Kacau rata.

Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 10 minit dengan api kuat.

Biarkan sejuk sedikit sebelum dikeluarkan daripada acuan. Hidangkan bersama dengan kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.

kek coklat moise

kek ceklat kukus

bahan2:

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat

1 cawan susu uht dutch lady perasa koko

1 cawan gula

1 cawan minyak masak

semua bahan atas ni masak atas api sederhana sampai semua sebati..then sejukkan sebentar

3/4 tepung nek sendiri (tepung kek)..sori kak munira sbb tukar resepi skit

4 biji telur ( blender je)

cara 2nye:

lepas blend telur masukkan tepung dengan bahan masak td secara selang seli..pastu kukus selama 30-40 min..bergantung kepada size loyang atau bekas plastik cam saya ni..

APAM BERAS

2 cawan nasi
2 cawan tpg gandum
2 cawan tpg beras
1 cawan gula perang
3/4 cawan gula pasir
2 1/2 cawan air
2 sudu yis

blend air n nasi spai halus.masukan gula perang n pasir blend sebati. bekas yg lain campurkan tpg gandum , beras n yis kemudian masukan bahan yg diblend tadi kacau sebati . perap selama 2-3 jam. baru dikukus dgn api yg kuat..pastikan air kukusan tidak jatuh keatas adunan(balut udung dgn kain) kukus spai masak (kira2 20-25 min)

SERI MUKA

bhgian bawah
1 cawan beras pulut(di rendam 4jam)
santan cair
secubit garam

masukan pulut kedalam loyang masukan santan cair n garam....agak2 sama paras ngan pulut.
kukus spai masak kemudian tekan bagi kejap....


bhgian atas
1 cawan tpg gandum
1 cawan gula
1 sd tpg jagung
2 1/2 cawan santan pekat(blend daun pandan bersama)
pewarna hijau n sedikit garam

sebatikan semua bahan n tapis. kemudian masukan pewarna hijau n tuang atas pulut td n kukus spai masak kira2 30 minit....sejukan du;lu sebelum dipotong.

kuih lapis

Bahan-bahan:

1 ¾ cawan tepung gandum
½ cawan tepung ubi
3 ½ cawan santan dari 1 biji kelapa
1 cawan gula pasir
Garam secukup rasa.
Beberapa titik pewarna merah

Cara Penyediaan:

Satukan tepung gandum dan tepung ubi, diayak bersama. Ketepikan.

Satukan gula dan santan. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan tepung yang telah diayak kedalam santan. Kacau supaya tidak berketul-ketul. Kemudian masukkan garam dan kacau lagi hingga mesra.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu bahagian dibiarkan putih dan satu bahagian lagi diwarnakan merah.

Panaskan air kukusan sehingga mendidih. Letakkan talam di dalam periuk kukus.

Masukkan sesenduk adunan putih, tutup kukus dan biarkan selama 3 minit (atau separa
masak). Ulangi langkah ini dengan menggunakan adunan merah. Buat langkah ini selapis demi selapis sehingga adunan habis.

Kukus selama 20 minit lagi. Setelah sejuk boleh dipotong. Sedia untuk dihidangkan.

 

resepi kek pisang

 ‎8biji pisang berangan dilecek

1cwn gula

1cwn minyak

3cwn tepung gndum

3sudu teh soda bikarbonat

esen vanila/pisang

pisang dilecek dgn gula.msuk minyak dan esen.gaul sebati.masuk tepng diayak dgn soda.gaul.bakar atau kukus sampai masak... yg ni saya kukus..